Pour 6 personnes

Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 à 40 mn

Ingrédients :

  • 1 pate brisée 
  • 70 g de pistaches non salées
  • 1 bocal de 500g de cerises au sirop
  • 1 c. à café d'extrait d'amande amère
  • 4 c. à soupe de sucre en poudre (90g)
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème épaisse (4 c. à soupe)

1.  Préchauffez le four à 180° degré (thermostat 6).

2. Mettez les cerises à égoutter dans une passoire au dessus d'un saladier.

3. Mettez les pistaches dans un robot et réduisez-les en poudre.
Dans un bol, cassez les oeufs et battez-les légèrement avec une fourchette.

4. Dans une terrine, mettez la poudre de pistache, le sucre, la crème, les oeufs et l'extrait d'amande amère.
Mélangez bien le tout.

5. Etalez la pate dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

6. Disposez les cerises égouttées sur le fond de tarte.
Versez le mélange sur les cerises et mettez à cuire environ 35 mn.

7. Une fois cuite,  démoulez délicatement la tarte sur une grille.
Laissez refroidir avant de déguster.

Astuces :
Vous pouvez aussi faire cette tarte avec une pate feuilletée.