Les recettes de Soso

Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 à 45 mn

Ingrédients :

• 200 g de farine + 1 c. à soupe
• 140 g de beurre fondu et refroidi + 20 g pour le moule
• 140 g de sucre en poudre
• 1 orange non traitée
• 1 sachet de levure chimique
• 4 oeufs
• 100 g de chocolat noir
• 1 pincée de sel

1. Préchauffez le four à 180° degré (thermostat 6).
   Beurrez le moule et farinez-le légèrement.
    
2. Faites ramollir le beurre doucement au bain-marie (ou 1mn au micro-ondes puissance 350W) et le laisser refroidir.
    
3. Brossez l'orange sous un filet d'eau.
   Prélevez le zest à l'aide d'un économe.
   Découpez le zest en fines lanières. Réservez.
    
4. Pressez l'orange et réservez le jus.
   Cassez les oeufs dans un bol et battez-les légèrement à la fourchette.
    
5. Mélangez la farine, le sel et la levure dans un bol. Réservez
    
6. Mettez le chocolat à fondre au bain-marie.
    
7. Dans un bol, mettez le sucre et le beurre ramolli. Battez au fouet électrique.
   Le mélange doit devenir mousseux et blanchir.
    
8. Dans la préparation beurre/sucre, ajoutez les oeufs.
   Mélangez.
    
9. Incorporez ensuite le chocolat fondu, le jus d'orange et les zestes.
    
10. Ajoutez ensuite le mélange farine/sel/levure.
    Mélangez pour obtenir une pâte bien homogène.
     
11. Versez dans le moule et mettez à cuire environ 40 mn.
    Pour vérifier la cuisson, enfoncez un couteau pointu au milieu ; il doit ressortir sec.
     
12. Une fois le cake cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer 5 mn avant de le démouler.
     
13. Démoulez et laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Astuce : 
Pour découper votre cake et avoir de belles tranches : utilisez un couteau à pain.